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L’antica cultura contadina “SANNITA” ha riportato nei secoli la tradizione del “maiale” consumato in famiglia. Trovare il modo di conservare le provviste in eccesso il più a lungo possibile, trasformando la carne in salami o prosciutti si perde nella notte dei tempi. Alcune aziende agricole locali hanno deciso di proporre questa tradizione, mai interrotta. SALSICCIA*…

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L’antica cultura contadina “SANNITA” ha riportato nei secoli la tradizione del “maiale” consumato in famiglia. Trovare il modo di conservare le provviste in eccesso il più a lungo possibile, trasformando la carne in salami o prosciutti si perde nella notte dei tempi. Alcune aziende agricole locali hanno deciso di proporre questa tradizione, mai interrotta.

SALSICCIA* dolce, piccante
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SOPPRESSATA*
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CAPICOLLO*
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